Ingredientes:

1 xícara (chá) de macarrão penne integral
1 dente de alho amassado
1 colher (sobremesa) de óleo de coco
2 colheres (sopa) de azeitona-preta sem caroço
3 folhas de manjericão fresco
2 tomates-cereja
3 colheres (sopa) de atum light em lata escorrido
2 pimentas – biquinho

Vantagens: o macarrão integral é um carboidrato de baixo índice glicêmico que fornece energia aos poucos. Já a pimenta biquinho tem ação estimulante.

Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão em água fervente e reserve. Em uma panela, frite o alho no óleo de coco com uma pitada de sal. Misture o macarrão, alho, sal e deixe esfriar. Depois de frio, coloque-o em um recipiente e acrescente o manjericão, os tomates-cereja cortados ao meio, a pimenta-biquinho, o atum e azeitonas.