Receita enviada por Camila Peloso Ferreira.

Ingredientes:

• 1,5 Kg de lagarto
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 1 xícara de café de óleo
• ½ xícara de chá de água
• 3 galhos de salsão
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 pimentão
• 4 tomates
• Salsa e cebolinha
• ½ copo de vinho tinto

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a carne.
2. Deixe o lagarto nesse molho por algumas horas.
3. Leve ao forno até dourar, regando sempre.

Tempo de preparo: 60 minutos

Rendimento: 8 porções

Dica: Se preferir, recheie com presunto e mussarela após retirar a carne do forno.