Por Saia Vip.

Ingredientes

1 ½ xícaras de grão de bico

1 dente de alho

1 colher (sobremesa) de sal

1 pimentão em cubos

1 tomate em cubos

Molho

5 colheres (sopa) azeite

1 limão (suco)

½ xícara de azeitonas picadinhas

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

10 folhas de hortelã picadas

1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Deixar o grão de bico de molho de um dia para o outro

Escorrer a água

Colocar em uma panela de pressão, o grão de bico, 1 dente de alho, sal e água (mais ou menos 2 dedos acima dos grãos)

Cozinhar por aproximadamente 10 minutos após iniciar a pressão. Deve ficar al dente

Escorrer a água novamente.

Colocar em uma saladeira e reservar para esfriar.

Juntar o pimentão e o tomate.

Misturar os ingredientes do molho e colocar sobre o grão de bico.

Mexer bem para misturar e levar pra geladeira.