Ingredientes

3 xícaras (chá) de arroz cozido

2 ovos inteiros

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

½ xícara (chá) de cheiro verde picado

1 cebola pequena ralada

1 xícara (chá) de farinha de trigo

100 g de mussarela cortada em cubinhos

4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo

Misture em um tigela todos os ingredientes, menos a mussarela e o azeite, até formar uma massa.

Pegue uma colher (sopa) de massa e abra na palma da mão, coloque um cubinho de mussarela e enrole em formato de bolinhas, pincele azeite sobre os bolinhos.

Frite em óleo quente

Dica

É possível fazer o bolinho de arroz doce, cozido com canela e leite de coco e recheado com banana ou pedaços de doce de leite.