Por Saia Vip.

Ingredientes

1 ovo

2 colheres (sopa) de aveia em flocos

1 banana pequena amassada

1 colher (sopa) rasa de água

1 colher (sopa) de farinha de tapioca

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha (Opcional)

1 fio de óleo de coco ou azeite

1 pitada de canela

Modo de preparo

Bata o ovo, a aveia, a banana amassada, a água, a farinha de tapioca e a baunilha no liquidificador até obter uma massa uniforme.

Unte a frigideira com o fio de óleo e despeje a massa, formando um disco.

Deixe tostar em fogo médio por aproximadamente 2 minutos e vire, deixando dourar o outro lado pelo mesmo tempo.

Retire do fogo

Caso queira fazer a crepioca recheada com banana, acrescente algumas rodelas de banana e finalize com canela. Se preferir, também polvilhe o recheio com um pouco de aveia.