Receita enviada por Camila Peloso Ferreira.

Ingredientes

• 4 peras maduras e firmes
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• Suco de limão para pincelar as peras
• Licor de pera (opcional)
• 8 cerejas ao marasquino (opcional)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno em convecção a 180^oC por 10 minutos.
2. Descasque as peras, corte-as ao meio e retire sementes e partes duras. Pincele-as com suco de limão para não escurecerem.
3. Em um refratário raso, espalhe metade do açúcar mascavo e arrume as peras em círculo, com a parte cortada para baixo e a parte mais fina voltada para o centro do prato. Espalhe a manteiga em pedaços sobre as peras e povilhe-as com o açúcar restante.
4. Coloque o refratário sobre o suporte metálico e ligue o forno combinado a 180^oC por cerca de 15 minutos.
5. Regue uma vez com a calda que se forma durante o cozimento.
6. Retire cuidadosamente as peras, escorrendo-as e arrume-as em uma travessa de servir com a parte cortada voltada para cima.
7. Acrescente o creme de leite e algumas gotas de licor de pera (opcional) à calda no refratário.
8. Misture bem até obter um molho liso aveludado.
9. Despeje o molho sobre as peras e coloque uma cereja em cada cavidade das peras.
10. Sirva quente.
11. Rende 4 porções.

Dica

 Se preferir, sirva com sorvete de creme.