Por Saia Vip.

Ingredientes

500 gramas de mandioquinha;

Raspas de gengibre;

3 dentes de alho amassados;

1 ½ litros de água;

Azeite a gosto;

Sal a gosto;

Pimenta do reino a gosto;

Cheiro verde a gosto.

Modo de Preparo

Lave bem os vegetais e pique em pedaços.

Leve os ingredientes para à panela de pressão com água, tampe e deixe cozinhar por 40 minutos.

Depois de cozido, leve ao liquidificador e bata tudo com sal e pimenta do reino.

Volte a sopa para a panela, adicione o cheiro verde, acerte o sal e regue com azeite.

Desligue e sirva quente.