Por Nidia do Carmo.

Ingredientes

½ litro de leite

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de maisena

1 pau de canela

2 latas de milho verde

Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

1 – Escorra o milho e enxague em água corrente

2 – Coloque o milho no liquidificador e bata junto com o leite, o leite condensado e a maisena até obter uma mistura homogênea. Coe, para filtrar o bagaço de milho, e coloque numa panela junto com o pau de canela.

3 – Cozinhe o curau em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire o pau de canela e coloque em uma assadeira untada ou tacinhas individuais.

4 – Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois reserve na geladeira.